Shrimps mit Jungzwiebeln und Ei

Zutaten:

• 1 Packung Tiefkühlshrimps geschält (bekommt man beim Merkur)
• 1 Bund Jungzwiebeln
• 3 Eier
• Maggi, Salz

Zubereitung (ca. 10 min):

• Shrimps auftauen
• Junzwiebeln waschen und in 2 cm lange Stücke schneiden
• Eier in einer Schüssel schlagen, evtl ein wenig salzen
• Ein wenig Fett in eine Pfanne (am besten beschichtet)
• Wenn das Fett heiß ist, Jungzwiebeln und Shrimps anbraten und mit Maggi, Salz würzen. Wie immer bei chinesischer Küche: eher mild.
• Wenn die Zwiebel durch sind (sprich weich), dann ca. 2/3 der Flüssigkeit in der Pfanne weggießen.
• Ei drüber und weiterbraten bis das Ei durch ist. Währenddessen mit Kochlöffel durchmischen und wieder ein wenig Maggi dazugeben.